Le nostre birre

Le BIrre

Scopri le nostre Birre

Malto, acqua, lievito, luppolo.

Così come la natura dispone dei suoi 4 elementi, anche la birra ha i suoi.

Elementi che dalla natura stessa ci giungono per fornirci quei sapori inconfondibili e quelle caratteristiche uniche che ci richiamano subito quel miracolo chiamato birra.

L’imbottigliamento e confezionamento è realizzato completamente a mano, mescolando tecniche all’avanguardia e la tradizione in cui siamo cresciuti.

Lei

“Lei” è la nostra prima birra chiara ad alta fermentazione.

È stata “Lei” che ci ha spinto a entrare in produzione. Noi abbiamo semplicemente creduto in “Lei”… e “Lei” in noi!

Si chiama “Lei” perché quando andavamo in giro a bere e trovavamo una birra buona dicevamo: è lei, nel senso è ottima, è fresca è quello che ci voleva!

Tutto questo significava “Lei ” per noi.

Scheda tecnica
  • Stile

    Blonde Ale

  • Tenore Alcolico

    4,7% del volume

  • Unità di Amaro

    22 (IBU)

  • Analisi Visiva

    Schiuma bianca, compatta e persistente. Colore giallo oro carico con riflessi aranciati. Torbidità media dovuta ai lieviti in sospensione (birra non filtrata)

  • Analisi Olfattiva

    Aroma leggero di luppolo, malto, mielato e leggermente agrumato

  • Analisi Gustativa

    Palato leggero, maltato, leggermente fruttato, amaricatura medio-bassa.

  • Ingredienti

    Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito

  • Bicchiere consigliato

    Calice TeKu

Laltra

“Laltra” nasce per soddisfare l’esigenza del mercato con l’intento di far conoscere al territorio la nostra prima birra rossa.

Il nome nasce da una semplice richiesta/domanda dei nostri clienti: “Ma l’altra birra quando la fate?”, “State già pensando a un’altra birra?”.

Grazie alla curiosità dei nostri clienti è nato il nome della nostra seconda birra.

“Laltra”, senza l’apostrofo.

Scheda tecnica
  • Stile

    Belgian Ale ambrata

  • Tenore Alcolico

    5,3% del volume

  • Unità di Amaro

    28 (IBU)

  • Analisi Visiva

    Schiuma densa dalle bollicine finissime. Colore ambrato con tonalità ramate.

  • Analisi Olfattiva

    Aroma pulito e robusto, con una gradevole luppolatura.

  • Analisi Gustativa

    Il Malto evidenzia il caramello e la tostatura con un gusto avvolgente ed equilibrato.

  • Ingredienti

    Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

  • Bicchiere consigliato

    Calice TeKu

Nue

“Nùe” è nata nel 2017.

Una birra elegante e leggera, proprio come il suo nome – nato a Bosa durante il Bosa Beer Fest, dove per la prima volta i clienti hanno bevuto la nostra futura “Nùe”. Quel giorno abbiamo ideato infatti un Contest dove i clienti, che gustavano la nostra nuova pils, scrivevano sullo scontrino rilasciato il nome che secondo loro poteva avere quest’ultima.

Dopo una attenta cernita e tanti nomi molto interessanti vinse un ragazzo di Mogoro, giustificando il nome così: “Nel mio dialetto Nùe significa nuvola, con la nuvola volevo richiamare la leggerezza, proprio come la birra”.

Scheda tecnica
  • Stile

    Pilsner

  • Tenore Alcolico

    3,8% del volume

  • Unità di Amaro

    22 (IBU)

  • Analisi Visiva

    Schiuma molto abbondante e persistente, colore giallo paglierino, profilo pulito.

  • Analisi Olfattiva

    Il malto iniziale viene contrastato dai luppoli con profilo erbaceo e floreali.

  • Analisi Gustativa

    Il corpo medio basso la rende una birra facile da bere, la sua graduazione contenuta esalta una freschezza adatta a tutte le stagioni.

  • Ingredienti

    Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

  • Bicchiere consigliato

    Calice TeKu

Bia

Scheda tecnica
  • Stile

    Blanche aromatizzata al bergamotto

  • Tenore Alcolico

    5,3% del volume

  • Unità di Amaro

    26 (IBU)

  • Analisi Visiva

    schiuma bianca candida densa e con una buona ritenzione. Colore giallo dorato

  • Analisi Olfattiva

    moderata dolcezza di malto e frumento con lievi aromi agrumati e speziati.

  • Analisi Gustativa

    piacevole gusto maltato con note agrumate dovute alla presenza del bergamotto aggiunto durante la bollitura, frizzantezza esile, può avere una leggera acidità lattica.

  • Ingredienti

    acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito, bergamotto

  • Bicchiere consigliato

    Calice TeKu

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