Le nostre birre
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Le BIrre
Scopri le nostre Birre
Malto, acqua, lievito, luppolo.
Così come la natura dispone dei suoi 4 elementi, anche la birra ha i suoi.
Elementi che dalla natura stessa ci giungono per fornirci quei sapori inconfondibili e quelle caratteristiche uniche che ci richiamano subito quel miracolo chiamato birra.
L’imbottigliamento e confezionamento è realizzato completamente a mano, mescolando tecniche all’avanguardia e la tradizione in cui siamo cresciuti.
Lei
“Lei” è la nostra prima birra chiara ad alta fermentazione.
È stata “Lei” che ci ha spinto a entrare in produzione. Noi abbiamo semplicemente creduto in “Lei”… e “Lei” in noi!
Si chiama “Lei” perché quando andavamo in giro a bere e trovavamo una birra buona dicevamo: è lei, nel senso è ottima, è fresca è quello che ci voleva!
Tutto questo significava “Lei ” per noi.
Scheda tecnica
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Stile
Blonde Ale
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Tenore Alcolico
4,7% del volume
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Unità di Amaro
22 (IBU)
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Analisi Visiva
Schiuma bianca, compatta e persistente. Colore giallo oro carico con riflessi aranciati. Torbidità media dovuta ai lieviti in sospensione (birra non filtrata)
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Analisi Olfattiva
Aroma leggero di luppolo, malto, mielato e leggermente agrumato
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Analisi Gustativa
Palato leggero, maltato, leggermente fruttato, amaricatura medio-bassa.
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Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito
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Bicchiere consigliato
Calice TeKu
Laltra
“Laltra” nasce per soddisfare l’esigenza del mercato con l’intento di far conoscere al territorio la nostra prima birra rossa.
Il nome nasce da una semplice richiesta/domanda dei nostri clienti: “Ma l’altra birra quando la fate?”, “State già pensando a un’altra birra?”.
Grazie alla curiosità dei nostri clienti è nato il nome della nostra seconda birra.
“Laltra”, senza l’apostrofo.
Scheda tecnica
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Stile
Belgian Ale ambrata
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Tenore Alcolico
5,3% del volume
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Unità di Amaro
28 (IBU)
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Analisi Visiva
Schiuma densa dalle bollicine finissime. Colore ambrato con tonalità ramate.
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Analisi Olfattiva
Aroma pulito e robusto, con una gradevole luppolatura.
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Analisi Gustativa
Il Malto evidenzia il caramello e la tostatura con un gusto avvolgente ed equilibrato.
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Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
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Bicchiere consigliato
Calice TeKu
Nue
“Nùe” è nata nel 2017.
Una birra elegante e leggera, proprio come il suo nome – nato a Bosa durante il Bosa Beer Fest, dove per la prima volta i clienti hanno bevuto la nostra futura “Nùe”. Quel giorno abbiamo ideato infatti un Contest dove i clienti, che gustavano la nostra nuova pils, scrivevano sullo scontrino rilasciato il nome che secondo loro poteva avere quest’ultima.
Dopo una attenta cernita e tanti nomi molto interessanti vinse un ragazzo di Mogoro, giustificando il nome così: “Nel mio dialetto Nùe significa nuvola, con la nuvola volevo richiamare la leggerezza, proprio come la birra”.
Scheda tecnica
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Stile
Pilsner
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Tenore Alcolico
3,8% del volume
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Unità di Amaro
22 (IBU)
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Analisi Visiva
Schiuma molto abbondante e persistente, colore giallo paglierino, profilo pulito.
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Analisi Olfattiva
Il malto iniziale viene contrastato dai luppoli con profilo erbaceo e floreali.
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Analisi Gustativa
Il corpo medio basso la rende una birra facile da bere, la sua graduazione contenuta esalta una freschezza adatta a tutte le stagioni.
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Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
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Bicchiere consigliato
Calice TeKu
Bia
Sorprendente e gradevole al palato, autentica e con una personalità ben definita, Bia, cioè “viva”, nasce dall’esigenza di un birra che si accosti bene con le portate a base di pesce, sfruttando al meglio le note acidule, tipiche delle blanche, arricchite dall’agrumato delle scorze di bergamotto.
Scheda tecnica
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Stile
Blanche aromatizzata al bergamotto
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Tenore Alcolico
5,3% del volume
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Unità di Amaro
20 (IBU)
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Analisi Visiva
schiuma bianca candida densa e con una buona ritenzione. Colore giallo dorato
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Analisi Olfattiva
moderata dolcezza di malto e frumento con lievi aromi agrumati e speziati.
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Analisi Gustativa
piacevole gusto maltato con note agrumate dovute alla presenza del bergamotto aggiunto durante la bollitura, frizzantezza esile, può avere una leggera acidità lattica.
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Ingredienti
acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito, bergamotto
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Bicchiere consigliato
Calice TeKu
t•iPa
Tanto attesa e desiderata, la nostra Indian Pale Ale nasce dalla volontà di assecondare ed esaudire i nuovi gusti del pubblico, ma anche dal tentativo di esplorare ulteriormente il mercato delle birre artigianali. Ed ecco t•iPa, un concentrato inebriante e irresistibile di aromi e profumi.
Scheda tecnica
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Stile
Indian Pale Ale
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Tenore Alcolico
5,6% del volume
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Tenore Alcolico
5,4% del volume
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Unità di Amaro
54 (IBU)
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Analisi Visiva
Schiuma bianca persistente e compatta. Colore ambrato con una velata torbidità dovuta al dry hopping. Birra non filtrata.
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Analisi Olfattiva
Importante aroma di luppolo che va dall'erbaceo e agrumato fino a leggere note di frutta tropicale.
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Analisi Gustativa
Corpo medio con struttura morbida, leggermente astringente sul finale. Amara.
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Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, lievito.
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Bicchiere consigliato
Calice TeKu